Conoce la historia del alfajor argentino con este nuevo libro y exposición

// Por: Jade Arita

Mie 26 julio, 2017

Era natural que el alfajor llegara a tener un libro, siendo un producto que transmite identidad y tradición culinaria. Este libro explora la cronología de este producto, así como el aspecto comercial, de consumo, sus variantes y sus distintos rellenos.

Titulado Alfajor Argentino. Historia de un ícono, el libro viene acompañado de la primer exposición sobre alfajor en el Museo de la Ciudad de Buenos Aires, con entrada libre y sin ningún costo. Esta exposición incluye la historia del producto gastronómico en el país, sus recetas y rellenos.

Jorge Dagostini es el autor de este interesante libro, quién ha estudiado desde 2013 los orígenes de la cocina argentina. Ha sido pionero en el estudio de alimentos ecológicos y ha sido responsable de varios proyectos culinarios al rededor del mundo.