Border Psycho, la experimentación extrema de la cerveza

// Por: Staff

Mar 2 agosto, 2016

«Evocar momentos de éxtasis, pasión, desenfreno, depresión, lujuria, optimismo, sarcasmo, náuseas y mareo a nuestros peculiares clientes a través de nuestras cínicas cervezas».

Tras una vida llena de éxitos en el mercado, Roberto y Javier Albarran decidieron aventurarse en el mundo de la cerveza artesanal sin siquiera conocer los riesgos que implicaba. Al pasar toda una vida trabajando para el banco y bajo un enfoque empresarial, sus habilidades estaban orientadas hacia otros fines, pero esto no impidió que los hermanos pudieran llevar su pasión al máximo.

Así fue como al abandonar sus antiguos empleos, y con poco dinero en los bolsillos, crearon Border Psycho, una marca de cerveza que etimológicamente ve su origen en las palabras ‘border’ (la frontera) y ‘psycho’ (la locura de ambos hermanos).

Ubicada en Tijuana, Baja California, Border Psycho es una cervecería auténtica, arriesgada y poco convencional que cuenta con ocho distintos estilos entre los que destacan brown porter, double pale ale, cream ale, imperial stout, entre otras; cada una con nombre y etiqueta original, además de un elevado porcentaje de alcohol, rebasando los 8 grados en su mayoría.

Esta cervecería ofrece también un espacio de degustación y maridaje, en donde se puede probar una a una acompañándolas con lo mejor de la gastronomía que este bello lugar ofrece. Los platillos van desde sopes de camarón, huaraches de pulpo y tostadas de vegetales, hasta los clásicos capitalinos, sopes de chicharrón prensado; todos estos presentados en proporciones pequeñas para acompañar el “plato fuerte”: la cerveza.

La cerveza se crea con amor y pasión, y en el caso de estos hermanos, el gusto por la buena comida y el buen beber los llevó rápidamente a posicionarse como una de las marcas más emblemáticas de toda Baja California, habiendo concretado un gran desarrollo desde sus primeras producciones que equivalían a sólo unas cuantas botellas, hasta el día de hoy que producen más de 15 mil cajas al mes.

Border Psycho participa en muchas de las exposiciones y muestras de cerveza artesanal en México, y se presenta como una de las marcas fuertes ya que ha ganado conmemoraciones y ha sido seleccionada para ser parte de las mejores cervezas artesanales del mundo. Además, una vez por temporada, estos amantes de la cebada se reúnen con algunas de las marcas aliadas para crear distintos estilos y lanzar ediciones especiales en colaboración.

Sin lugar a dudas, esta cerveza es hecha bajo los más altos estándares de cuidado y calidad, utilizando los ingredientes y utensilios más eficientes y con mayores resultados en el mercado.