Fresh, nutriendo al estilo vegano #WARPShuffle

// Por: Fátima Albarrán

Lun 12 Septiembre, 2016

Cada día escuchamos más acerca del estilo de vida healthy y de las personas preocupadas por el maltrato animal que deciden convertirse en veganas y vegetarianas, una práctica que se ha vuelto común en gran parte de la ciudad por lo que directo desde Canadá llega a la colonia Roma, Fresh, una nueva propuesta gastronómica creada por Ruth Tal en 1999.

Empezó como un juice bar en Toronto y tomó fuerza con el tiempo. Para 2002 fue ganadora de premios por su diseño orgánico y moderno, además de que cuenta con cuatro sucursales en su país natal.

El menú es totalmente amigable, la comida se prepara al momento con ingredientes frescos y saludables para que así, los consumidores no tengan qué preocuparse de químicos, edulcorantes o conservadores. Tampoco cocinan con mantequilla, huevos, leche o cualquier producto animal, pero ofrecen queso de cabra y miel pura como opción para quien no es completamente vegano. “Fresh es un restaurante con un menú que cualquier tipo de persona puede disfrutar” comentó Marina Morales, embajadora de Fresh en México.

Dentro de las opciones para comer encontrarás almuerzos, wraps, hamburguesas, bowls, smoothies, jugos, y además los fines de semana hay un brunch especial para campeones que incluyen hot cakes. Cualquier platillo puede variar sus ingredientes en caso de que no te guste o no esté permitido en tu alimentación.

El restaurante es un espacio amplio dividido en salones con la finalidad de crear un ambiente más íntimo, la fachada es oldie y cuenta con salas tipo lounge por si quieres trabajar, una amplia barra por si vas por un tónico o smoothie, y una isla en la que puedes ordenar para llevar en caso de llevar prisa, y además, Fresh es un espacio pet friendly.

El servicio es amable, rápido y atento, te explican todo lo que necesitas saber (porque hay ingredientes de los que seguro nunca has escuchado) y de igual manera hacen recomendaciones.

Nosotros recomendamos de entrada las papas a la francesa; de plato fuerte la hamburguesa BBQ que incluye guarnición, varios tipos de aderezo y aros de cebolla con quinoa (por raro que parezca son deliciosos) y de postre el sorbete de açai, un pequeño fruto rojo brasileño.

Fresh está ubicado en Chihuahua 78, colonia Roma y está abierto de 11 am a 6 pm.