Se consolida Cerveza México como el evento cervecero más importante

// Por: Staff

Dom 6 noviembre, 2016

//Por: Anabel Manzano

En tres días la capital del país se vivió el evento cervecero más grande de México que cada año refuerza la presencia del movimiento de la cerveza artesanal y amplía el número de consumidores de esta bebida.
Siete años atrás, en su primera edición Cerveza México se realizó con sólo doce expositores en un área de 150 metros cuadrados. Actualmente se lleva a cabo en un espacio de 4 mil 700 metros cuadrados y participan más de 120 cervecerías con alrededor de 600 etiquetas.

“Creo que es una edición memorable de Cerveza México, es la consolidación de este esfuerzo”, afirmó Jaime Andreu, uno de los organizadores del evento. Indicó que la logística mejoró, se alcanzó la meta de 25 mil visitantes y la competencia profesional de cerveza captó a un mayor número de participantes.

“En la competencia de este año hubo un crecimiento muy importante, cerca de 550 etiquetas participando, cada vez es más complejo ganarse una medalla de oro, plata o bronce, esto sólo habla de que el grado de exigencia de los jueces va subiendo, del mercado y de los consumidores”, aseguró.

El también consejero de la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex), explicó que es organizada por 22 jueces internacionales certificados por el Beer Judge Certification Program (BJCP) y un equipo de mexicanos que durante dos meses recibe, clasifica, reúne muestras de más de dos mil botellas de cerveza y documenta el procedimiento.

“Siempre estará el tema de si haces cervezas para ganar medallas o para agradar al consumidores, pero finalmente es corroborar que las cosas se están haciendo bien. La competencia ha ganado un prestigio importante que hoy en día si quita el sueño si te llevas o no medallas o si las mereces. Ganar una presea en Cerveza México es más importante que nunca”, expuso.

Este año la sorpresa en la justa la dio Mike Brewing Co., una pequeña cervecería de La Paz, Baja California Sur, propiedad de Miguel Ochoa que se llevó cinco medallas, incluida la de mejor cervecería artesanal pequeña.
“La verdad es que ya varios queríamos conocerlo, nadie había escuchado hablar de él, la competencia es un lugar de oportunidades y posibilidades”, indicó Andreu.

Por su lado, los hermanos Luis y Alejandro Larios Rizo de Cervecería Fauna dieron a conocer que los jueces de la Competencia Profesional Cerveza México 2016 no evaluaron uno de sus estilos, debido a que extraviaron las botellas que enviaron desde Mexicali, Baja California para inscribirlas a la justa cervecera considerada la más importante del país.

Luis Larios señaló que el comité organizador no entregó el resultado de la evaluación de la que considera su mejor cerveza “Señor Matanza”, se trata de un estilo Russian Imperial Stout por la que en 2015 obtuvieron medalla de oro en la misma competencia y ganaron fama en la Ciudad de México, lo que ayudó a los hermanos Larios a consolidar su cervecería como una de las más importantes del país y una de las pocas artesanales que ya comenzó a exportar su producción al mercado asiático.

“Desde el principio observamos que la competencia se encuentra mal organizada, tuvimos una mala experiencia con una cerveza de la que hasta el momento no nos han entregada la evaluación, era nuestra mejor cerveza y el no tener esa opinión de los jueces nos impacta mucho”, declaró Larios.

Los resultados del concurso se dieron a conocer el pasado tres de noviembre, previo al inicio de Cerveza México 2016. La justa es organizada por Copa Cerveza Mx, que se define como un “organismo dedicado a la promoción de la cultura cervecera mediante la educación cervecera y organización de competencias”.

Es el organizador de las dos competencias más grandes y antiguas del país, en las categorías profesional y amateur en el marco de Cerveza México.

“Nuestra Señor Matanza no participó porque “perdieron” las botellas, espero que el comité encuentre una manera de reparar el daño que sufrimos la familia Fauna. El líder organizador del evento se fue a disculpar con nosotros, las botellas sí llegaron a su destino, (pero) misteriosamente no las cataron”, precisó Fauna en un comunicado emitido en su página oficial.

Al respecto Andreu descartó que existiera dolo y aseguró que se trató de un error humano, “no debe opacar los premios que la misma cervecería tuvo que hablan de la calidad de su producto, no hay un tema de dolo que eso para mí es muy importante y de forma responsable cada quien está en su derecho de decir que algo le gustó o no”.
Cabe señalar que el jueves por la noche los hermanos Larios Rizo recibieron cuatro medallas, dos de oro con Cabeza de Vaca (Doble IPA) y Mala Vida (Belgian Ale) y dos de plata con Stradivarius (Belgian Dark Strong) y Guayaba Berliner Weisse, “nos sentimos muy bien, veo que los jueves tiene rangos muy altos y fuera de esa mala experiencia la competencia me parece una cosa muy buena”, comentó Luis Larios.

Debido a su buena reputación entre los consumidores de cerveza artesanal, Fauna es una de las primeras en cerrar la venta en barril, al agotar los más de 300 litros que trajeron para el evento.
“Un gustazo poder saludar a los colegas del resto del país, es gente que hace y vive de lo mismo que yo”, refirió Larios.