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Actualidad

Celebración por los 10 años de la Guía México Gastronómico reúne a los 250 chefs más importantes del país

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El pasado domingo 21 de enero tuvo lugar la celebración por los 10 años de la Guía México Gastronómico en el hotel Presidente Intercontinental de Polanco, la cual reunió a 250 chefs de todo México para reconocer el esfuerzo y calidad por el que cada uno de ellos se ha distinguido en el medio de la hospitalidad nacional.

La historia de esta celebración se remonta al año 2015 en el restaurant Chapulín con un coctel para 180 persona de las cuales solo acudieron 80, de los entonces 120 restaurantes que en aquella época se seleccionaron para la guía. Gracias a S.Pellergino y Nespresso por haber aceptado. Fueron las palabras de Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana.

Los premios…

La lista de ganadores estuvo a cargo de reconocidos periodistas gastronómicos , sommeliers y amantes de la cocina, quienes se dedican a viajar por todo México a lo largo del año. Eduardo García, de Máximo, recibió el distintivo de Chef de la década, mientras que el Restaurante de la década fue para Pangea, en San Pedro Garza García, Nuevo León. La reconocida chef Mónica Patiño (La Taberna del León y Casa Virginia) obtuvo el galardón a Homenaje a la trayectoria de una restaurantera. La Chef del año fue Lula Martín del Campo, y el Restaurante del año se otorgó a Micaela Mar y Leña, en Mérida. 

Algunos otros reconocimientos especiales que se entregaron durante la gran velada fueron: Apertura del año (Avia); Chef revelación (Gustavo Macuit, Molino Macuitll); Sommelier del año (Arisbeth Araujo, Zeru Lomas); Mejor servicio del año (Zeru Lomas); Periodista gastronómica del año (Teresa Rodríguez, Buena Mesa, Reforma); Familia gastronómica del año (Rodrigo, Patricio y Daniel Rivera-Río, Koli), entre otros.

Una edición diferente

Para la edición de este año , el 60 % del listado estuvo conformado por lugares ubicados al interior del país con la intención de descentralizar a la Cuidad de México.

La Guía México Gastronómico estará a la venta en Gandhi, El Péndulo, El Sótano, Sanborn’s, Liverpool, El Palacio de Hierro, Amazon y en Ellibrero.com a partir del 10 de febrero, en sus versiones digital y física, con un costo de 275 pesos. También se podrá conseguir en su versión en inglés, impresa y digital, con la intención de continuar difundiendo los grandes fogones de México, uno de los destinos gastronómicos más entrañables del mundo.

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Kendrick Lamar responde a Drake en el diss track ‘euphoria’

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El ícono de Compton, Kendrick Lamar, lanzó por fin su respuesta a los diss tracks realizados por Drake contra él hace un par de días. La canción si titulada ‘euphoria‘ y califica al rapero canadiense Drake como “mentiroso y manipulador”.

A lo largo de seis minutos, Lamar tira dos frases muy potentes que incriminan directamente a Drake: “Un patético maestro de la manipulación, ahora puedo oler los cuentos en ti. No eres un artista del rap, eres un artista de la estafa con esperanzas de ser aceptado”. La otra frase es “No digas mentiras sobre mí, y no diré verdades sobre ti”.

euphoria‘ no solo se trata de tirarle a Drake, pues Lamar también hace alusión a nuevas y viejas controversias del canadiense, como el uso de IA para generar la voz de Tupac Shakur así como un problema tenido con Pusha T.

Este diss track de Kendrick llega un mes después del video y canción de ‘First Person Shooter‘, una colaboración entre Drake y J. Cole donde se mencionan a estos tres (Drake, Cole y Lamar) como “los tres grandes”, pero Kendrick respondería posteriormente en la canción ‘Like That’ junto a Future y Metro Boomin diciendo “¿tres grandes? Solo hay un gran yo”.

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F1

Adrian Newey -el genio de la aerodinámica de Red Bull- dejará la escudería al final de esta temporada

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Adrian Newey dejará el equipo durante el primer trimestre de 2025. Durante este tiempo, se dedicará por completo a la finalización del RB17, el primer hypercar de Red Bull.

Después de varios días de especulaciones en los pasillos de la Fórmula 1, Adrian Newey anunció oficialmente que dejará Red Bull tras haber dedicado 18 años de su carrera profesional al equipo austriaco.

Así lo dijo Red Bull en su comunicado:

“Dejará sus tareas de diseño de Fórmula Uno para centrarse en el desarrollo final y la entrega del primer hypercar de Red Bull, el tan esperado RB17. Seguirá involucrado y comprometido con este apasionante proyecto hasta su finalización”.

Además, el equipo del Toro Rojo dijo que Newey acompañará a Verstappen y a ”Checo” en carreras clave de esta temporada.

Por su parte, el ingeniero británico añadió:

”Sin embargo, siento que ahora es un momento oportuno para entregar la estafeta a otros y buscar nuevos desafíos para mí. Mientras tanto, las etapas finales de desarrollo de RB17 están sobre nosotros, por lo que durante el resto de mi tiempo con el equipo mi atención se centrará en eso”.

De la mano de Adrian Newey, Red Bull obtuvo 118 victorias que significaron siete cameponatos de pilotos y 7 de constructores, de los que emanaron los periodos dominantes de Sebastian Vettel y el actual de Max Verstappen.

Newey aprovechó para agradecerle a nombres clave de la escudería como Dietrich Mateschitz, Mark Mateschitz y Chalerm Yoovidhya, así como a Christian Horner.

¿Cuál será el siguiente destino para Adrian Newey?

A pesar de que -durante años- Newey rechazó prácticamente cheques en blanco de parte de las escuderías más emblemáticas, parece que ahora es el momento indicado para que este genio se una a las filas de un proyecto que le ofrezca nuevos retos, y los primeros en la fila son Aston Martin y Ferrari.

En Aston Martin podría ser la pieza faltante para un equipo que con las nuevas regulaciones y la adición de Honda para el trabajo de manufactura, aspira a todo a partir de 2026.

Mientras que con Ferrari, el tándem que haría con Lewis Hamilton supondría un salto competitivo que ayudaría a nivelar la batalla con Red Bull.

Como sea, no sería descabellado que tengamos noticias sobre el destino de Adrian Newey antes de que acabe el 2024.

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Lifestyle

No te pierdas lo mejor de la gastronomía de México en el Santa Fe Food & Wine Festival

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Santa Fe Food & Wine Festival será el punto de encuentro para los mejores chefs y restaurantes del país en una de las zonas más emocionantes de la Ciudad de México.

¿Qué es el Santa Fe Food & Wine Festival? Este evento ha surgido como una plataforma que reúne a destacados restaurantes y las mejores etiquetas de vino disponibles en la zona Poniente de la Ciudad de México.

Se trata de un festival dedicado a los aficionados a la gastronomía, en el cual los principales protagonistas son los restaurantes y chefs que presentan las propuestas culinarias más destacadas, así como los sommeliers más reconocidos en la actualidad.

¿Dónde y cuándo será el Santa Fe Food & Wine Festival? Nos encontramos a pocos días de la realización de este encuentro gastronómico en una de las zonas más exclusivas de la capital mexicana. El evento tendrá lugar en el Hotel Westin Santa Fe y las instalaciones de Park Plaza, los próximos 27 y 28 de abril en un horario de 11 AM a 6 PM.

Los participantes serán provistos de un pasaporte para registrar con pegatinas cada una de sus visitas a los stands de los más de 40 expositores, quienes este año exhibirán sus creaciones culinarias. Además, recibirán como obsequio una copa conmemorativa para degustar los vinos de las marcas participantes.

Entre las actividades más destacadas se encuentran:

-Talleres impartidos por expertos en vinos, coctelería y gastronomía.

-Catas de vino donde se degustarán las mejores etiquetas de la mano de grandes expertos

-Prueba gastronómica: degustación de restaurantes y chefs de primera categoría.

-Conferencias impartidas por los mejores expertos en el área.

-Una puesta en escena flamenca como amenidad de todo el evento.

Las instalaciones del Westin Santa Fe están listas para recibir a los visitantes con una degustación de los innovadores platillos elaborados por restaurantes destacados como Central Central, Jing Sang, K-nTina, Becco, Tori Tori, Cascabel y más.

Sin olvidar la participación de marcas como Silver Deer, Pal Zileri y Flora Café.

También es relevante mencionar que, además de disfrutar de la excelente selección de vinos y la variedad de platillos, en el Santa Fe Food & Wine Festival 2024 contará con la presencia de la galería Uniq Luxury Art y de los proyectos de vino Nación Culinaria, Veuve Clericot, La Castellana, Chandon entre muchos otros.

Además, tendrás la oportunidad de satisfacer tu pasión por las compras. Contaremos con un bazar boutique que ofrecerá prendas espectaculares y una selección de accesorios que te permitirán renovar tus outfits.

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