Como Vino Podcast

Como Vino, episodio 2: ¿Qué son los vinos naturales de baja intervención?

Publicado

hace 3 meses

2 de julio de 2024

Por

Staff Warp

Bienvenidos al segundo episodio de Como Vino, el podcast de WARP que se despoja de prejuicios y pretensiones para acercarse a la cultura vinícola con un tono desenfadado y casual. En esta nueva entrega hablamos de los vinos naturales biodinámicos de baja intervención y derivados.

En este episodio de Como Vino Podcast, Javi Cuellar, Luis De Diego, Joe García Luna y Lucio Mora nos hablan de los vinos naturales o de baja intervención. En la conversación exploramos esta clase de vinos desde sus características, cualidades y sus diferenciadores con otros vinos.

Además, establecemos una guía para iniciarnos en ellos con la ayuda de un gran invitado: Eduardo Aguirre, Director de Exportaciones LATAM de la prestigiosa marca Gérard Bertrand.

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Como Vino Podcast

Como Vino Episodio 8: El Vino de la mano de los Sommeliers. Parte 1

Publicado

hace 2 meses

14 de agosto de 2024

Por

Ernesto Cruz

En este episodio salimos del estudio y fuimos a la primera cumbre para Sommeliers mexicanos, The Gran Testing For Mexican Somms. Un evento que reunió a bodegas internacionales, para enaltecer a los profesionales del ramo.

Johan Valderrabano, Joe García Luna, Luis De Diego, Charles Duverger y Alejandro Franco se vistieron de gala con la presencia de Serafín Alvarado, Master Sommelier, Juliette Monier, Embajadora de Gérard Bertrand México y Fabián Martínez, Sommelier Corporativo del grupo Montage Hotels & Resorts. Para hablar del oficio del Sommelier, en un episodio de dos partes.

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Como Vino Podcast

Como Vino, Episodio 7: Burbujas y Caviar

Publicado

hace 2 meses

7 de agosto de 2024

Por

Staff Warp

En este episodio de Como Vino hacemos una combinación ganadora, con caviar y vino espumoso. Joe García Luna, Javi Cuellar, Luis De Diego, Alejandro Franco y Johan Valderrabano, continúan el viaje por el maridaje. Acompañados nuevamente por Luis Guevara, director general de Novandi Gourmet.

Disfrutando de la espuma, Luis Guevara nos habla de las características de los diferentes tipos de caviar, las malas prácticas de las empresas, además de los mitos y realidades de esta hueva de pescado.

Con Joe García Luna, Javi Cuellar, Luis De Diego, Alejandro Franco y Johan Valderrabano.

Invitado por Luis Guevara, director general de Novandi Gourmet.

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Como Vino Podcast

Como Vino Episodio 6: El Vino del Piemonte y la trufa

Publicado

hace 2 meses

2 de agosto de 2024

Por

Ernesto Cruz

En este episodio de Como Vino nos internamos en el mundo del maridaje, comenzando con un ingrediente de lujo de la gastronomía internacional, la trufa. Joe García Luna, Javi Cuellar, Luis De Diego, y Johan Valderrabano nos hablan de los mitos, realidades y la historia de este maravilloso ingrediente. Acompañados de un invitado muy especial, Luis Guevara, director general de Novandi Gourmet.

Para el maridaje contamos con vino de la región de Piemonte, Italia. Una región que se ha distinguido por ser ícono en la historia de su gastronomía y sus vinos.